Pepes ikan patin bakar

Name: Pepes ikan patin bakar
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan patin; 1/4 bagian kelapa (parut); 50 ml santan (dari 1/4 kelapa); 1 sdt air jeruk limau; 1 butir telur ayam, kocok lepas; secukupnya daun pisang; Bumbu yang dihaluskan :; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabe keriting; 1 ruas jari jahe; 1/2 sdt terasi; 1 sdt gula pasir; secukupnya garam

Neni Fatriani @nenifatriani03

Bekasi

Inspirasinya dari masakan khas Bali, salah satunya pepes ini, hmm...enak sekali tanpa MSG.

Lebih banyak

Pepes ikan patin bakar

Neni Fatriani @nenifatriani03

Bekasi

Inspirasinya dari masakan khas Bali, salah satunya pepes ini, hmm...enak sekali tanpa MSG.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

500 grikan patin
1/4 bagiankelapa (parut)
50 mlsantan (dari 1/4 kelapa)
1 sdtair jeruk limau
1 butirtelur ayam, kocok lepas
secukupnyadaun pisang
Bumbu yang dihaluskan :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahcabe keriting
1 ruas jarijahe
1/2 sdtterasi
1 sdtgula pasir
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan ikan, lalu bakar (± 10 menit). Ambil dagingnya. Cincang kasar.Sisihkan.
2

Haluskan bumbu, tumis sampai harum.
3

Tambahkan santan cair, setelah mendidih masukkan kelapa parut dan ikan patin. Aduk sampai rata. Sebelum diangkat, tambahkan air jeruk limau. Biarkan agak dingin, lalu masukkan telur. Aduk.
4

Ambil selembar daun pisang, isi dengan 2 sdm tumisan ikan patin. Sematkan kedua ujungnya. Bakar diatas kompor ± 20 menit. Angkat.