Ayam panggang Banjar #selasabisa
Ini salah satu masakan yg bikin saya kangen kampung halaman. Ayam panggang Banjar ini berbeda dg ayam panggang lainnya. Di sini setelah ayam dipanggang, disirami dg saos kecap manis. Biasanya disajikan bersama acar kubis, cabe rawit dan bawang merah
Cara pembuatannya cukup simple, pas untuk hidangan saat sahur/ berbuka. Saya recook dr resep mbak Tyara dg sedikit modif.
Sambil menikmati ayam panggang dan sepiring masi hangat , dan memandangi foto emak bapak di kampung, serasa diriku berada di sana, huhuhu....
9 #bikinramadanberkesan
#KulinerBanjarLingga
#CookpadCommunity_Banjarmasin
Ayam panggang Banjar #selasabisa
Ini salah satu masakan yg bikin saya kangen kampung halaman. Ayam panggang Banjar ini berbeda dg ayam panggang lainnya. Di sini setelah ayam dipanggang, disirami dg saos kecap manis. Biasanya disajikan bersama acar kubis, cabe rawit dan bawang merah
Cara pembuatannya cukup simple, pas untuk hidangan saat sahur/ berbuka. Saya recook dr resep mbak Tyara dg sedikit modif.
Sambil menikmati ayam panggang dan sepiring masi hangat , dan memandangi foto emak bapak di kampung, serasa diriku berada di sana, huhuhu....
9 #bikinramadanberkesan
#KulinerBanjarLingga
#CookpadCommunity_Banjarmasin
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong ayam kecil. Tempatkan dalam mangkok. Kucuri dg jeruk nipis, sisihkan. Ulek bawang putih, kemiri dan sedikit garam. Tambahkan gula merah. Ulek rata
- 2
Tiriskan ayam. Campur bumbu dg ayam lalu marinasi selama min 1 jam. Saya,semalamam dan menyimpannya dalam kulkas. Siapkan wajan. Ungkep ayam beserta bumbu, sampai meresap dan bumbu agak mengering. Bumbu sisa marinasi ditambahkan dg sedikit minyak utk bahan olesan saat memanggang nanti. Lalu panggang ayam di wajan anti lengket. Sambil dibalik2 dan diolesi sisa bumbu marinasi
- 3
Setelah ayam matang, kita siapkan saosnya. Ulek bawang putih. Tumis sampai wangi lalu tambahkan kecap manis dan saos tomat/saos sambel. Aduk sampai rata dan mengental. Bisa ditambahkan sedikit air jika terlalu kental. Saya tdk menambahkan bumbu2 lagi, karena menurut sy sudah pas
- 4
Iris2 ayam dan sajikan dg dituangi saos di atasnya
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)