Bersihkan dan buang duri ikan salem. Kemudian haluskan

Campurkan ikan yang sudah dihaluskan dan semua bahan-bahan di atas ya moms(kecuali tepung kanji)

Jika sudah tercampur, tambahkan tepung kanji dan uleni hingga kalis.

Jika masih lengket bisa ditambahkan tepung kanjinya lagi yaa moms, bentuk memanjang dan rebus di air mendidih sampai mengapung. Tiriskan

Masukan ke dalam air es, supaya menghentikan proses memasaknya. kemudian tiriskan.

Otak-otak bisa langsung di goreng atau dimasukan ke dalam kulkas. Selamat mencoba *_^