Crust : Dalam wadah besar, kocok margarin, butter, vanilla, dan susu kental sampai lembut dan pucat dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi, lalu masukkan kuning telur satu persatu sampai tercampur rata, masukkan susu skim, kocok sebentar, matikan mixer. Masukkan cake flour, aduk dengan sendok Kayu hingga adonan padat lembek dan bisa dipulung.

Bungkus adonan dengan cling wrap Dan Simpan adonan kurleb 30 menit didalam lemari es. Sementara menunggu adonan dalam lemari es, olesi cetakan tart dengan margarin hingga rata, sisihkan.

Filling: kocok cream cheese, butter, gula halus dan vanilla hingga lembut dan pucat menggunakan mixer kecepatan tinggi. Turunkan kecepatan, masukkan susu kental, lalu whipping cream dan cake flour, kocok sebentar hingga rata, matikan mixer. Tuang adonan filling kedalam kantong segitiga, ikat permukaan kantong, sisihkan.

Keluarkan crust dari lemari es, ambil sedikit adonan dan bentuk lalu pipihkan dicetakan tart/pie. Lakukan hingga adonan crust habis.

Tata crust pie diatas loyang panggang, panggang dioven yang telah dipanasi terlebih dahulu (Saya menggunakan otang, bund) hingga matang.

Keluarkan dan dinginkan crust tart dari oven. Gunting ujung kantong filling cream cheese, isi tart 2/3 bagian, ambil sedikit selai bluberry, dan acak selai ditengah filling dengan ujung lidi yang bersih, panggang kembali kurleb 10-15 menit. Angkat dan dinginkan.

Selamat mencoba.

Menghemat biaya cake flour di TBK atau bingung mencarinya, bisa buat sendiri dirumah. Timbang 220 gram tepung terigu, kurangi 2 sdm dengan mengganti 2 sdm tepung maizena. Ayak campuran tepung hingga 5 x ya bund. Ini cara hemat homemade cake flour. Jika resep membuat cake flour lebih dari takaran ini, bunda bisa membuatnya 2x takaran diatas, baru ditimbang ya bund. Semoga tips nya bermanfaat dan bisa dicoba ;) happy baking😊