Csokis banános torta
Csokis banános tortát kért egy barátnőm. Mert az milyen finom.. Nem sok bizodalmam volt hozzá, de csodálatos íze lett, és minden félelmem ellenére a banán sem barnult meg.
Csokis banános torta
Csokis banános tortát kért egy barátnőm. Mert az milyen finom.. Nem sok bizodalmam volt hozzá, de csodálatos íze lett, és minden félelmem ellenére a banán sem barnult meg.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Elkészítjük a piskótát. A 7 db egész tojást és a cukrot 6 percig maximum fokozaton habosítjuk. Közben a sütőt előmelegítjük 175 C fokra légkeveréssel.
- 2
A lisztet és a kakaót kimérjük, átszitáljuk. A tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, az oldalát nem kenjük.
- 3
A 6 perc leteltével lassú fokozatra állítjuk a gépet, és kanalanként a tojásos habba keverjük a kakaós lisztet. A tésztát a formába öntjük, és 175 C fokon légkeveréssel 40 perc alatt megsütjük.
- 4
A kész piskótát fejre fordítva rakjuk egy rácsra, és hagyjuk kihűlni. Kihűlés után 3 lapba vágjuk.
- 5
Elkészítjük a krémet. A mascarponét a porcukorral robotgép segítségével kikeverjük. A csokit mikróban vagy vízgőz fölött megolvasztjuk és a mascarponeba csorgatjuk. Robotgéppel kikeverjük. A tejszínt kemény habbá verjük, és a csokis-mascarpones krémhez keverjük.
- 6
Betöltjük a tortát. A krémet megfelezzük, hogy egyforma mennyiség menjen a rétegek közé, és betöltjük a tortát a következő módon: Piskóta, 1/4 krém, banán karikák,1/4 krém, majd piskóta. Ezt megismételjük, majd hűtőbe tesszük a betöltött tortát.
- 7
Amíg a torta hűl elkészítjük a ganachet: 2 dl tejszínt egy kis edényben megmelegítünk. Mikor már majdnem forr levesszük a tűzről és beleszórunk 20 dkg apróra tördelt étcsokit folyamatos keverés mellett. Addig kavarjuk amíg elolvad, besűrűsödik, sima, lágy krémet kapunk.
- 8
Mikor a ganache langyosra hűl, egy spatula segítségével bevonjuk vele a tortát. Pár órára hűtőbe tesszük a tortát, majd még egyszer bevonjuk. Ismét hűtőbe tesszük amíg keményre dermed.
- 9
A burkolót vékonyra nyújtjuk, és beburkoljuk vele a tortát.
- 10
Svájci vajkrémből készült virágokkal díszítjük.
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (16)
Köszönöm szépen receptet... Még egyszer megprobalom ahogy írtatok...
Minden jót kívánok neked és családodnak is
Üdvözlettel Marcsi