بسم الله الرحمن الرحیم

همه مواد رو باهم مخلوط میکنیم و به اندازه ربع ساعت خوب ورز میدیم

روی ظرف مواد رو سلفون میکشیم و نیم ساعت درون یخچال استراحت میدهیم

بعد از نیم ساعت مواد رو از یخچال در میاوریم و دوباره ده دقیقه ورز میدهیم

حالا از مواد به اندازه یک سیب برمیداریم و کف دستمان باز میکنیم حالا به دلخواه یا الو بخارا و یا تخم مرغ آبپز شده میگذاریم

حالا مواد رو گرد میکنیم و بقیه مواد را به همین ترتیب انجام میدهیم

حالا داخل یک تابه وک یا یک تابه با ارتفاع بلند انتخاب کنید حالا کمی روغن داخل تابه بریزید دوقاشق رب هم به روغن اضافه کنید نمک و فلفل و زرد چوبه هم اضافه کنید حالا وقتی مواد کمی تفت خورد به ان دو لیوان اب اضافه کنید

بگذارید تا مواد جوش بیاید وقتی سس قل زد زیر تابه را کم کنید و به ارامی کوفته ها را داخل تابه بگذارید توجه داشته باشبد که اب سس باید تا نصف کمتر کوفته ها باشد حالا با یک قاشق از سس بردارید و روی کوفته ها بریزید توجه داشته باشد خیلی ارام این کار را بکنید

نکته مهم در کوفته خوب ورز بدید سس کوفته تا نصفه کمتر کوفته ها باشد در ظرف را تا اخر پخت نگذارید یعنی در ظرف در حالت نیمه باز باشد و زیر شعله را کم کنید