ผัดถั่วฮองเฮา เสฉวน
ไปกินผัดถั่วฮองเฮามาจากภัตราคารชื่อดังแห่งนึง อร่อยมาก แต่ก็ราคาแรง เราถามคร่าวๆว่าเค้าใส่อะไรบ้าง แล้วมาประยุกต์กับสูตรผัดถั่วเสฉวนที่เจอในกุเกิล ออกมารสชาติคล้ายกันเลยยยย ดีใจไม่ต้องกินของแพงแล้วววว
สูตรนี้ไม่ใส่เครื่องปรุงรสใดๆเลย เราจะใช้รสชาติวัตถุดิบล้วนๆ หวานจากไช้โปว้ เค็มจากหนำเลียบ เผ็ดอุ่นๆจากซวงเจีย
ผัดถั่วฮองเฮา เสฉวน
ไปกินผัดถั่วฮองเฮามาจากภัตราคารชื่อดังแห่งนึง อร่อยมาก แต่ก็ราคาแรง เราถามคร่าวๆว่าเค้าใส่อะไรบ้าง แล้วมาประยุกต์กับสูตรผัดถั่วเสฉวนที่เจอในกุเกิล ออกมารสชาติคล้ายกันเลยยยย ดีใจไม่ต้องกินของแพงแล้วววว
สูตรนี้ไม่ใส่เครื่องปรุงรสใดๆเลย เราจะใช้รสชาติวัตถุดิบล้วนๆ หวานจากไช้โปว้ เค็มจากหนำเลียบ เผ็ดอุ่นๆจากซวงเจีย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
Note :แปะให้ดูว่า ซวงเจีย(พริกจีน)หน้าตาเป็นยังไง ซื้ตามร้านเครื่องปรุงในตลาด หรือTopsก็ได้
- 2
บี้หนำเลียบ 3ลูก เตรียมไว้
- 3
เอามาใส่ผสมให้เข้ากันกับหมูสับ
- 4
ใส่ขิงลงไป คลุกให้เข้าๆกัน
- 5
ออกมาประมานนี้ พักหมูไว้แล้วไปเตรียมของอย่างอื่น
- 6
หั่นถั่ว สับไช้โป้ว สับกระเทียม เตรียมไว้
- 7
ตั้งไฟรอกระทะร้อน ใส่น้ำมัน พอกระทะเริ่มมีควันหรือน้ำมันร้อนก็หรี่ไฟลง ไม่งั้นเด๋วกระเทียมไหม้นะคะ
- 8
ใส่กระเทียม พริกแห้ง เจียวให้หอม แล้วใส่ไช้โป้วลงไปผัด
- 9
เร่งไฟอีกนิด ใส่หมูที่เตรียมไว้ลงไปผัด พยายามยีๆหมูให้แตกออกจากกัน
- 10
ใส่ถั่ว แล้วพรหมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ประมาณ1ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน
- 11
พอถั่วเปลี่ยนจากสีขุ่นเป็นสีใส ตักขึ้นเสริฟได้เลยค่าาา
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น