ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน และพริกแกงลงไป ผัดให้แตกมัน ใส่น้ำสะอาดลงไป

ใส่ปลาดุกทอดกรอบลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา ผงปรุงรส ชิมรสตามชอบ

ใส่กระชาย ใบมะกรูด พริกไทยเม็ด และพริกใหญ่แดง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ