Cheese Rolls (Homemade Pastry)
Anak sulung lagi doyan makan, tiba2 dia request minta dibikinin cemilan ini.. Homemade Pastry source nya dari video You Tube-Trivina's Kitchen.
Biasa saya membuat pastry untuk pisang bolen dengan cara melipat adonan yang telah dibagi2, trus masing2 bagian digilas berkali2 untuk membuat layer.. Pakai resep ini lebih praktis, semua adonan digilas bersamaan..
Jika menggunakan resep ini harus sabar dan rajin buka tutup kulkas yahh(adonan bolak balik keluar masuk kulkas). Kalo ga punya banyak waktu mending pake pastry instan aja.
Cheese Rolls (Homemade Pastry)
Anak sulung lagi doyan makan, tiba2 dia request minta dibikinin cemilan ini.. Homemade Pastry source nya dari video You Tube-Trivina's Kitchen.
Biasa saya membuat pastry untuk pisang bolen dengan cara melipat adonan yang telah dibagi2, trus masing2 bagian digilas berkali2 untuk membuat layer.. Pakai resep ini lebih praktis, semua adonan digilas bersamaan..
Jika menggunakan resep ini harus sabar dan rajin buka tutup kulkas yahh(adonan bolak balik keluar masuk kulkas). Kalo ga punya banyak waktu mending pake pastry instan aja.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Aduk rata: tepung&garam, masukkan ke dalam wadah/food processor, tambahkan butter. Mix beberapa detik sampai bongkahan mentega lebih kecil (saya masukan wadah&aduk dengan garpu).
- 2
Tambahkan air es, mix dengan food processor selama 5-10detik supaya ga terlalu hancur. (saya aduk pakai garpu)
- 3
Ulen sebentar dengan tangan untuk menyatukan adonan (adonan masih bergerindil, mentega masih sedikit berbongkah)
- 4
Bungkus adonan dengan clingwrap, bentuk dadu besar, simpan 2jam di kulkas bawah.
- 5
Tabur alas dengan terigu, gilas adonan sampai berbentuk persegi panjang. Sampai ukuran panjang= 3x lebar
lipat amplop, gilas memanjang sampai ukuran panjang 3xlebar, lipat amplop lagi. (Tabur2 tepung jika dirasa lengket) - 6
Simpan 20menit di kulkas agar mentega mengeras lagi. Tabur alas dengan terigu, giling untuk ketiga kali (panjang=3xlebar), lipat kembali. Bersihkan kelebihan tepung di atas adonan.
- 7
Gilas untuk keempat kalinya (permukaan adonan sudah lebih mulus), lipat seperti amplop.
- 8
Masukan 20" di kulkas dan adonan siap digunakan.
- 9
Ambil pastry potong jadi 2bagian. ½ bagian yg belum dipakai bisa disimpan di kulkas(untuk stok). Tabur alas dengan tepung, gilas ½bagian pastry sampai berukuran 40*40cm, rapikan sisi2nya, bagi jadi 12bagian.
- 10
Ambil potongan keju, lilit adonan pastry homemade, tata di loyang yang sudah disemir, oles bagian atas dengan kuning telur, tambahkan parutan keju.
- 11
Panggang pada suhu 190°C, 20-25menit. (sesuaikan suhu oven masing2)
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)