سینه مرغ رو تو یه قابلمه جداگانه میذاریم بپزه

تو یه قابلمه بزرگ گندم رو میریزیم بعد تو قابلمه رو پر آب میکنیم و میذاریم قشنگ بپزه حدود ۴ ساعت

بعداز ۴ ساعت گندم ها رو با گوشتکوب برقی یا مخلوط کن قشنگ مخلوط میکنیم تا له بشه

مرغ آبپز شده رو ریش ریش میکنیم (مرغ جوری آبپز کنید که حتما توش آب مرغ مونده باشه)

بعد گندم میکس شده رو با مرغ ریش ریش شده و آب مرغ بذارید بازم بپزه. زیر گاز رو خیلی کم کنید و تند تند هم بزنید تا ته نگیره دو ساعت هم تو این مرحله بپزه

اگه مرحله ۵ فقط با آب مرغ پخته بشه و بعد از اون آب به حلیم نریزیم حالت کش دار پیدا میکنه

سینه مرغ هم باید خیلی ریش ریش کنید مثل تار مو چون این هم تاثیر داره رو کش دار شدن حلیم

و برای تزئین روغن و بذارید داغ بشه بعد از رو گاز بردارید و دارچین رو اضافه کنید. اگه گاز روشن باشه و دارچین رو بریزد امکان سیاه شدن دارچین هست