Bika Ambon Ekonomis

Name: Bika Ambon Ekonomis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 grm tepung tapioka; 50 grm tepung terigu; 100 grm gula pasir; 2 butir telur (kocok lepas); 1 sdm margarin (cairkan); 200 ml santan (santan instan 65+air); serai; 1/4 sdt vanili; 1/4 sdt garam; Daun jeruk; 2 tetes pewarna kuning (2ruas kunyit); Bahan biang:; 50 grm air hangat kuku; 1 sdt gula; 1 sdt ragi

Indri ummu Zahra @indri_ummu_zahra

Depok Jawa Barat

Pernah buat ini pakai oven kompor tp ga pernah berhasil akhirnya coba buat lg pakai cetakan martabak mini alhamdulillah berhasil..senengg bgt 😊

Lebih banyak

Bika Ambon Ekonomis

Indri ummu Zahra @indri_ummu_zahra

Depok Jawa Barat

Pernah buat ini pakai oven kompor tp ga pernah berhasil akhirnya coba buat lg pakai cetakan martabak mini alhamdulillah berhasil..senengg bgt 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 grmtepung tapioka
50 grm tepung terigu
100 grm gula pasir
2 butirtelur (kocok lepas)
1 sdm margarin (cairkan)
200 mlsantan (santan instan 65+air)
serai
1/4 sdt vanili
1/4 sdt garam
Daun jeruk
2 tetespewarna kuning (2ruas kunyit)
Bahan biang:
50 grm air hangat kuku
1 sdt gula
1 sdt ragi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak santan dengan daun jeruk dan serai,(jika pakai kunyit sakalian dimasak dgn santan) dinginkan.
2

Campur semua bahan biang, diamkan 10-15 mnit sampai berbuih
Campur tepung tapioka,terigu, biang, gula, garam, vanili, Dan santan separuh dulu aduk2 menggunakan whisk sampai halus Dan licin, tambahkan sisa santan Dan kocokan telur+pewarna kuning aduk rata. Masukan margarin cair Dan diamkan selama 1 jam tutup dengan kain bersih
3

Panaskan cetakan(sy pakai cetakan martabak mini), sampai benar2 panas Dan bawah cetakan lapisi dengan seng, supaya gak cpet gosong (sy pakai tutup kaleng biskuit bekas) olesi cetakan dngn margarin tipis2 Dan tuang adonan, biarkan sampai berlubang2 jangan tutup cetakan supaya nanti seratnya bagus Jika bagian atas adonan udah agak mengering tutup cetakan sampai benar2 mengering, buka tutup Dan angkat Angin2kan sampai benar2 dingin supaya nantinya saat dipotong seratnya bagus.
4

Selamat Mencoba ☺