在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
取鮮香菇將蒂切掉.並將香菇切成薄片備用
- 2
接著.將雞里肌肉切成小塊狀(適口大小).並用少許味霖去除雞肉的腥味
- 3
再取出四顆雞蛋一一敲開.並依序倒入器皿裡.並用筷子將蛋汁攪一攪.接著再加入上述調味料後.並再次進行攪拌
- 4
然後再加入水(比例:蛋汁1/水1.5-2).如果蛋汁約200cc.那麼水則加入300cc的水
- 5
利用濾網將上述的蛋液過濾.使其後續蒸蛋的成品色澤.可以看起來更光亮.然後並將過濾的蛋液.倒入器皿中.並依序放入切好的雞肉塊(這時若蛋液的表面有小氣泡.可以用紙巾將表面刮一下)
- 6
接著.再放入先前切好的香菇片.放置於蛋液表面
- 7
事先預備蒸鍋(裡面的水要滾開).然後將蒸蛋的器皿放入其中.蓋上蓋子(蓋子記得要留個縫).並計時約12-15分鐘.待時間到即完成作品
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