ابتدا گوشت را با کمی فلفل و آب پیاز و روغن مایع و کمی نمک مزه دار میکنیم و در فریزر میگذاریم تا بصورت نیمه منجمد شود

گوشت نیمه منجمد را برش های نازک مثل ژانبون میدهیم و در ماهیتابه ی چدنی داغ شده سریع تفت میدهیم و پشت و رو میکنیم تا گوشت ها آب نندازه و سریع بپزه

نون بربری را برش میدهیم و چند برش باقلوایی هم داده و در دیس میگذاریم

رب را با صد گرم کره تفت میدهیم و کمی فلفل و یک لیوان آب یا آب گوشت اضافه میکنیم تا بجوشد و به غلظت سس برسه

سس رب رو روی نون میریزیم و کباب ها را روی نون میچینیم

هنگام سرو غذا کره را آبکرده و داغ داغ روی کباب ها ریخته طوری که صدای جلز ولز کباب ها شنیده شود

بشقاب را با ماست و فلفل کبابی تزیین میکنیم. این غذا با ماست سرو میشه و مخصوص کشور ترکیه هس