Colita de cuadril mechada con papas y crema

Name: Colita de cuadril mechada con papas y crema
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 colita de cuadril; 1 chorizo puro cerdo; Ajo y perejil; 1/2 morrón, 1/2 cebolla; Queso rallado a gusto; 1 kg papas; 2 cucharadas mostaza; 1 cucharada miel; 150 crema de leche; Condimentos; cantidad necesaria Aceite

Sol Longone Sandin @mateindi

Colita de cuadril mechada con papas y crema

Sol Longone Sandin @mateindi

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Ingredientes

1colita de cuadril
1chorizo puro cerdo
Ajo y perejil
1/2morrón, 1/2 cebolla
Queso rallado a gusto
1 kgpapas
2 cucharadasmostaza
1 cucharadamiel
150crema de leche
Condimentos
cantidad necesariaAceite

Guardada

Paso a paso

1

Mechar la carne y salpimentar.
2

Picar las verduras y mezclar con el queso rallado y el chorizo desarmado hasta lograr una pasta. Rellenar la carne.
3

Condimentar a gusto por fuera y untar con mostaza. Envolver en papel de aluminio y llevar a fuego bajo por hora y media.
4

Mientras tanto pelar y cortar las papas. Cuando la carne este casi lista comenzar a freír. (Yo utilizo la freidora a vapor)
5

Mezclar el resto de la mostaza con la miel y la crema llevandola a fuego lento hasta que se unifique.
6

Controlar la carne y una vez todo listo, presentar las porciones y bañar con la crema.