Martabak manis tanpa ragi
Resep ini saya ambil dari dapur mama Aisyah. Pertama buat langsung berhasil dan memuaskan. Boleh juga dicampur dgn bubuk green tea utk jadi martabak green tea. Isian bs diganti sesuai selera ya.
Martabak manis tanpa ragi
Resep ini saya ambil dari dapur mama Aisyah. Pertama buat langsung berhasil dan memuaskan. Boleh juga dicampur dgn bubuk green tea utk jadi martabak green tea. Isian bs diganti sesuai selera ya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Letakkan campuran tepung, BP, garam, vanili pada wadah. Masukkan gula pasir, campur rata kemudian buat lubang di tengah.
- 2
Kocok telur dan campurkan ke susu cair, kocok rata lagi dengan handwhisk atau garpu. Tuangkan ke lubang di campuran tepung. Campur rata dengan whisk atau garpu, tapi jangan overmix dan tidak perlu terlalu mulus dan licin.
- 3
Diamkan adonan minimal 30 menit, tutup dengan serbet
- 4
Setelah 30 menit, masukkan soda kue, campur rata. Panaskan teflon dengan api sedang hingga panas selama kurang lebih 5 menit
note: setelah 5 menit, saya tes dengan memercikkan air di atas teflon dan langsung ngecess dan menguap
Setelahnya, kecilkan api, tutup teflon selama 7-8 menit supaya panas teflon stabil. - 5
Tuang adonan, agak besarkan api (sedikiiit lebih besar dari api terkecil). Tunggu hingga gelembung-gelembung keluar banyak dan bagian pinggir mulai mengering kemudian taburkan gula pasir.
Tutup teflon dan kecilkan api hingga matang.
note: gelembung akan mulai pecah dan permukaan jadi berongga. - 6
Setelah permukaan kering (tidak terlalu lengket) dan pinggiran coklat, segera angkat dan olesi permukaan dalamnya dengan mentega atau margarin, isi dengan isian kemudian lipat dan olesi permukaan kulit luarnya dengan mentega atau margarin
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)