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蒜香蛤蜊義大利麵
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蒜香蛤蜊義大利麵 的食譜成品照片

蒜香蛤蜊義大利麵

James
James @cook_6972702

這是一道清爽簡單的義大利麵料理,因為蛤蜊本身已帶有鹹味,所以不再加鹽,加少許辣椒加點味道,夏天吃來更開胃,不吃辣的人可以不加

這是一道清爽簡單的義大利麵料理,因為蛤蜊本身已帶有鹹味,所以不再加鹽,加少許辣椒加點味道,夏天吃來更開胃,不吃辣的人可以不加

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蒜香蛤蜊義大利麵

James
James @cook_6972702

這是一道清爽簡單的義大利麵料理,因為蛤蜊本身已帶有鹹味,所以不再加鹽,加少許辣椒加點味道,夏天吃來更開胃,不吃辣的人可以不加

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預備食材

2人份
  • 義大利麵 125 g
  • 蛤蜊 20 顆
  • 蒜頭 20 g
  • 辣椒 適量
  • 橄欖油 40 g
  • 白酒 100 g
  • 羅勒葉或九層塔 一小把
  • 黑胡椒粉 適量
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料理步驟

  1. 1

    蛤蜊先用鹽水泡二小時吐沙

  2. 2

    蒜頭去皮切片,辣椒切片備用

  3. 3

    燒一鍋水,依義大利麵包裝指示時間煮麵

  4. 4

    平底鍋放入橄欖油,用中小火炒香蒜片,待蒜香味炒出後再放入辣椒片略炒,加入100g白酒,轉中大火煮滾

  5. 5

    白酒滾後,放入蛤蜊,加蓋,等全部的蛤蜊都打開後,就把麵撈起加入

  6. 6

    把麵拌勻,加入羅勒葉跟黑胡椒粉拌勻,即可熄火盛盤

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James
James @cook_6972702
發布於 2018年08月07日 05:55
因為愛吃, 所以愛煮
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關鍵字

大蒜 蛤蜊 義大利麵

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