A. Tomat Pasta : kerat bagian tengah tomat
rebus atau kukus sebentar. sampai kulit mengekrut (supaya mudah ngupasnya)

Kupas tomat. hilangkan bijinya.
haluskan dengan blender / Food processor

Panaskan dengan api kecil. sampai kental.

Kalau buat saus tomat : tinggal tambah perasan jeruk lemon dikit, gula, garam dan kaldu sapi. *ukuran saya kira2

Note: tomat yang diambil hanya bagian dagingnya.

B. Saus Bolognese :

Tumis bawang putih, bawang merah sampai harum.

Masukkan daging giling.
sampai keluar kaldunya
panaskan sampai air kaldu menyusut

Masukkan bawang bombay dan tomat pasta. *saya gak pakai bombay. anak anak gak suka

Aduk rata. masak sampai air agak menyusut.

Tambahkan gula, garam, merica, oregano.
tes rasa.

Penyajian :

Spaghetti :
masak spagheti sampai cukup matang / jangan kematengan ya. saring.

Panaskan bumbunya di panci lain. spaghetti yang sudah disaring, masukkan ke dalam bumbu yang sudah dipanaskan tadi.  *posisi masih di atas kompor. aduk sampai rata.

Angkat dari api. bisa tambah siraman bumbu lagi dan parutan keju di atasnya. atau taburan parmesan bubuk

Saya langsung campur, karena biasanya kalau buat bekal lebih praktis. anak gak usah aduk2 lagi. maklum anak SD