Baso ikan

Name: Baso ikan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr daging ikan kakap (haluskan); 8 sdm tepung tapioka; 2 sdm tepung terigu; 2 btr telur ayam; 1/2 sdt baking powder; 4 sium bawang putih; 3 sium bawang merah; 1 sdt garam halus; 1 blok kaldu ayam; 1/2 sdt lada bubuk; secukupnya Es batu

Dapur Mama Wokeeya @DapurMamaWokeeya123

Jakarta

Karena anak-anak susah makan ikan, akhirnya saya siasati dengan membuat olahan ikan menjadi baso yg anak-anak suka. Alhamdulillah bekal sekolah selalu habis kalau lauknya baso ikan 😍

Lebih banyak

Baso ikan

Dapur Mama Wokeeya @DapurMamaWokeeya123

Jakarta

Karena anak-anak susah makan ikan, akhirnya saya siasati dengan membuat olahan ikan menjadi baso yg anak-anak suka. Alhamdulillah bekal sekolah selalu habis kalau lauknya baso ikan 😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 grdaging ikan kakap (haluskan)
8 sdmtepung tapioka
2 sdmtepung terigu
2 btrtelur ayam
1/2 sdtbaking powder
4sium bawang putih
3sium bawang merah
1 sdtgaram halus
1 blokkaldu ayam
1/2 sdtlada bubuk
secukupnyaEs batu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan daging ikan kakap yang telah di dihaluskan, telur, tapioka, terigu, garam, kaldu bubuk, baking powder, lada, bawang putih, bawang merah, es batu ke dalam food processor. Mix semua bahan sampai tercampur rata
2

Setelah adonan tercampur rata, masukkan adonan kedalam plastik yg ukuran 1kg, kemudian gunting ujung plastik melingkar seukuran bulatan baso pentol kecil.
3

Keluarkan adonan dari plastik sedikit demi sedikit seukuran baso pentol kecil kemudian gunting adonan kedalam panci yg telah diisi air & didihkan terlebih dahulu. Cetak sampai adonan habis.
4

Jika baso sudah mengambang dipermukaan panci, angkat baso & masukkan kedalam air es utk beberapa saat kemudian baso ditiriskan.
5

Sisa rebusan baso jangan dibuang untuk dijadikan kuah baso ikan. Tambahkan bawang putih, bawang merah, lada halus, selederi, garam, kaldu bubuk, bawang goreng untuk bumbu kuah (biasakan mencicipi rasanya agar pas ya buibu😉)