萬用蜜綠豆（電鍋版）
Gourmet@美食家 @cook_6827579
很多人喜歡綠豆湯、綠豆沙牛奶、綠豆牛奶冰等。蜜綠豆的好處在於不僅方便好收納，可以加工成任何想吃的綠豆甜品。炎炎夏日想喝個濃郁的飲品也不成問題！好吃又不費力的蜜綠豆，快在冰箱存個幾盒。
萬用蜜綠豆（電鍋版）
很多人喜歡綠豆湯、綠豆沙牛奶、綠豆牛奶冰等。蜜綠豆的好處在於不僅方便好收納，可以加工成任何想吃的綠豆甜品。炎炎夏日想喝個濃郁的飲品也不成問題！好吃又不費力的蜜綠豆，快在冰箱存個幾盒。
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
綠豆洗淨、順便挑出雜豆，倒入水蓋過綠豆，水的高度約比綠豆再高兩個刻度（電鍋內鍋刻度）
外鍋放兩米杯的水，蒸至電鍋跳起，續悶10分鐘。
- 2
經過步驟一後，將綠豆取出，水會被收乾，檢查綠豆是否已軟爛（若已爛熟，可以直至步驟三）
一般情況要進行第二次蒸煮，再倒入飲用水，這次與綠豆同高，外鍋減為一米杯的水，再煮至電鍋跳起，續悶10分鐘。
- 3
將蒸好的綠豆取出，建議換個容器，確保底部的綠豆也煮透。
- 4
將二砂糖直接倒入綠豆中，趁熱將糖融化拌勻。建議用筷子等較細的物品攪拌，以免大面積讓綠豆破損。
- 5
將完成的蜜綠豆封罐，放至冰箱冷藏保存。
- 6
可以舀幾勺與鮮奶、冰塊打成綠豆沙牛奶。也可以兌水做成綠豆湯等甜品。蜜綠豆好保存、不占空間，方便拿來料理與享用！
試做成品照
分享手藝的交流平台藉著對甜食的愛好嘗試親自下廚而獲得樂趣與成就感美食很吸引人沉浸挑動味蕾的美妙滋味！玩味生活樂無限，更多美味請參考 Gourmet【美食家】： www.facebook.com/tonylikescooking
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