水果的種類繁多，我以蘋果與鳳梨為主體，酸味的輔助，我選用百香果、金桔。原則上，煮過會糊在一起或太顯色的水果請盡量避免（ex.火龍果、香蕉、瓜類）

以下是我選用的水果：
蘋果*1
鳳梨*1
奇異果*1
甜橙*1
百香果*2
金桔*5
900cc的水與三包紅茶包，中火煮至水滾。

滾沸後轉成小火燜煮15-20分鐘。

熄火後，可以再續悶10分鐘。糖的部分則因水果的甜度狀況不同，建議這個步驟下，先嚐嚐味道，多少量自行調整。

將果汁濾出，放入冰塊降溫，若冰塊夠大量，可以直接享用，若不夠，可以冰鎮以下。

可在水果茶上在切一些新鮮水果，整個視覺與味道更加分！