نخفق البيض مع برش الليمون والفانيليا ثم نضيف السكر ونواصل الخفق حتى الحصول على مزيج كريمي ناعم جدا ثم نفرغ محتوى الخلاط في وعاء عميق ونضيف الطحين المنخول مع الباكينغ باودر ورشة الملح بالتناوب مع كاسة السفن اب قليلا قليلا حتى انتهاء الكميه.

نضيف الخل وبيكربونات الصوديوم ونخلط قليلا بهدوء.

ثم ندهن قالب الكيك بالسمنة مع رشة طحين خفيفة وندخل الكيكة الى فرن حامي عالرف الوسط والنار من تحت فقط لمدة 45 او 50 دقيقه ولايفتح باب الفرن ابدا الا بعد مرور 45 دقيقه والحرارة 180 فقط.

بعد اختبار نضوج الكيك جيدا نطفئ النار من تحت ونشعل من فوق نحمر الوجه قليلا.