Κέικ εξωτικό και νηστίσιμο

Name: Κέικ εξωτικό και νηστίσιμο
Yield: Μακρόστενη φόρμ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 180 γρ. Καστανή ζάχαρη; 190 γρ. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του; 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα; 2 ώριμες μπανάνες (λιωμένες με πιρούνι); 115 ml γάλα καρύδας; 115 ml λάδι; 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμόνι; 50 γρ. Τριμμένο ινδοκάρυδο; 3 φέτες ανανά (από κονσέρβα) κομμένες σε κομματάκια

lianaki @lianaki

Άγιος Νικόλαος Κρήτης

#ανανάς
Το κέικ αυτό υπήρχε παλιά στις συνταγές της παρέας και ήταν της αγαπημένης μας Φοίβης, αλλά απ ότι βλέπω δεν υπάρχει πια.
Η φωτογραφία μου ανήκει στα φωτοσχολια εκείνης της συνταγής... (Απλά κρατάω αρχείο 😉)
Πολύ ωραίο και εύκολο κέικ που δεν χρειάζεται καν μίξερ.

Δες περισσότερα

Κέικ εξωτικό και νηστίσιμο

lianaki @lianaki

Άγιος Νικόλαος Κρήτης

Υλικά

Μακρόστενη φόρμ

180 γρ.Καστανή ζάχαρη
190 γρ.Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουταλάκι του γλυκούσόδα
2ώριμες μπανάνες (λιωμένες με πιρούνι)
115 mlγάλα καρύδας
115 mlλάδι
1 κουταλάκι του γλυκούχυμό λεμόνι
50 γρ.Τριμμένο ινδοκάρυδο
3 φέτεςανανά (από κονσέρβα) κομμένες σε κομματάκια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε απαλά με σύρμα.
2

Ρίχνουμε το μίγμα σε μια μακρόστενη φόρμα βουτυρωμένη και αλευρωμενη και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 50-60 λεπτά (ανάλογα το φούρνο).