Campur semua adonan menjadi satu kecuali crosvet,aduk sampai setengah kalis,lalu angkat diamkan selama 1jam,jika adonan sudah mengembang kempeskan lalu simpan ke dalam freezer selama 1 hari

Keluarkan adonan dr freezer gunakan rolling pin bentuk pipih agar crosvet bisa dilapisi dengan adonan

Rolling adonan smpai crosvet rata dengan adonan lalu mulai metode lipat yaitu(single step)

Setelah itu simpan ke dalam freezer 1jam

Keluarkan adonan rolling lagi tipiskan dan lipat (double) seperti lipatan buku

Lalu cover adonan dgn plastic wrap simpan dalam freezer 1 hari

Butuh waktu 3 hari bikin perfect croissant metode, so, ketika hari ke tiga sudah siap dibentuk,keluarkan adonan lalu rolling tipis hingga ketebalan 4mm lalu bentuk sesuai ukuran

Final fermentasi selama 2,5jam siapkan olesan telur dan oles adonan lalu bakar suhu 190'C selama 23menit

Bonna petite

Selamat mencoba