Pechuga de pollo al curry rojo

Name: Pechuga de pollo al curry rojo
Yield: 2 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pechuga de pollo en filetes; 1/2 cebolla; 1 tomate maduro; 1 cucharadita curry rojo; 1/2 cucharadita cúrcuma; 1 chorro vino blanco; 1 chorro crema de leche; Harina; huevo para rebozar; Sal; pimienta

Bruxina @telela57

Mieres- Asturias

Pechuga de pollo al curry rojo

Guardada

Ingredientes

2 comensales

1pechuga de pollo en filetes
1/2cebolla
1tomate maduro
1 cucharaditacurry rojo
1/2 cucharaditacúrcuma
1 chorrovino blanco
1 chorrocrema de leche
Harina
huevo para rebozar
Sal
pimienta

Guardada

Pasos de la receta

1

Salpimentar los filetes de pollo, rebozar en harina y huevo y freír en aceite bien caliente, vuelta y vuelta.
2

En ese mismo aceite se pocha la cebolla cortada muy finita. Una vez pochada se añade el tomate rallado, la cúrcuma y el curry. Se deja al fuego 10 minutos, añadiéndole un chorro de vino blanco.
3

Probar para rectificar de sal si precisa o añadir picante al gusto, ya que el curry apenas pica.
4

Por último se echa el chorro de crema de leche, le damos unas vueltas y lo volcamos en una cazuela sobre los filetes dejándolo al fuego 5 minutos.