Cuci bersih ayam,lalu tusuk–tusuk menggunakan garpu/tusuk sate/tusuk gigi,lumuri ayam dgn garam,penyedap,bubuk bawang putih. diamkan selama 1 jam dikulkas,lebih bagusnya diamkan semalaman

Siapkan adonan basah, 7 sdm tepung sasa,1/2 sdt baking soda,14 sdm air es,aduk rata

Siapkan adonan kering dipiring

Ambil ayam yg sudah didiamkan (yg dipegang ujung sayapnya ya bun),celup ayam ke adonan kering,lalu celupkan ke adonan basah,lalu ke adonan kering. remas 10x,balik ayam,lalu remas 10x lagi,kemudian ketukkan pelan ke piring,masukkan kedalam minyak panas (minyaknya setengah panci kecil sampai ayam terendam minyak,apinya kecil saja)

Goreng sayap ayam selama 15 menit,setelah itu balik ayam,goreng lagi 15 menit (biar ayam matang sempurna,empuk didalam,crispy diluar)

Siapkan piring,beri tisu diatasnya

Angkat ayam,letakkan di piring yg sudah dialasi tisu

Sajikan bersama saus sambal&saus tomat 👌

Pakai sambal geprek juga nikmat 😘

Ps: sy gorengnya pake panci yaaa bun,bukan wajan,soalnya biar matang sempurna,krn klo ayam tepung macam ini kan kudu deep frying,jd sy pakenya panci 😂😁 soalnya berkali2 pake wajan,hasil ga memuaskan,tepungnya malah item 😂