Adonan nasi yg sudah halus beri 1 butir telor ayam. Aduk sampai rata. Lalu masukkan tepung tapioka dan tambah air. Aduk hingga hampir kalis dan bisa di bentuk panjang/bulat sesuai selera.

Siapkan air yg sudah dicampur 2sdm minyak goreng tunggu sampai mendidih lalu masukkan pempek. Rebus hingga pempek terangkat keatas. Itu tanfa pempek sudah matang tunggu dingin dan pempek siap digoreng