Honey whole wheat bread. Tanpa telur, gula dan susu

Name: Honey whole wheat bread. Tanpa telur, gula dan susu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram tepung terigu protein tinggi; 300 gram tepung gandum (saya pakai tajmahal); 300 ml air; 40 gram mentega; 50 ml madu (1 sdt untuk bikin biang); secukupnya Garam; 1/2 sdt SP; Bahan water roux :; 25 gram terigu pro tinggi; 125 ml air; Biang :; 2,5 sdt ragi intant; 1 sdt madu; air hangat

Raddinazzih RA @rodiasih

Jakarta Selatan

Maaf gambarnya hasil screenshoots soalnya gabisa diedit, dan ini bikin tadi sore... rotinya udah kesimpan di wadah hehehhe... saya mencoba liat youtube nikmatul rosidah. Udah 2 kali bikin dan berhasil. Lumayan buat diet, untuk pengganti nasi..

Lebih banyak

Honey whole wheat bread. Tanpa telur, gula dan susu

Raddinazzih RA @rodiasih

Jakarta Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 gramtepung terigu protein tinggi
300 gramtepung gandum (saya pakai tajmahal)
300 mlair
40 grammentega
50 mlmadu (1 sdt untuk bikin biang)
secukupnyaGaram
1/2 sdtSP
Bahan water roux :
25 gram terigu pro tinggi
125 ml air
Biang :
2,5 sdt ragi intant
1 sdt madu
air hangat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bikin water roux. Dengan cara di tim diaduk2 terigu campur air sampai mengental. NB : jangan sampai mendidih yah...
2

Bahan biang. Tuang ragi, madu dan air hangat kedalam gelas. Aduk dan diamkan kurang lebih 5 menit sampai ragi naik dan berbusa tanda ragi aktif.
3

Mix terigu pro tinggi dan tepung gandum, SP, garam dipinggir, madu, water roux, air, dan biang ditengah.. saya pakai mixer sampai kalis.
4

Setelah kalis uleni sebentar, kemudian bulatkan dan gunakan wadah yg sudah diolesi minyak tutup pakai plastik wrap, diamkan hingga mengembang 2X lipat. Sekitar 40 an menit (tergantung tingkat suhu)
5

Setelah mengembang, kempiskan dan uleni sebentar. Lalu potong hingga 3 bagian. Saya gaperlu dirolling pin, cukup dibulat2kan dan digulung2 pakai tangan sesuai cetakan yg ada.
6

Lalu olesin loyang pakai minyak/mentega biar ga lengket. Masukan adonan tadi dan diamkan lagi sampai adonan mengembang dan tinggi. Jangan terlalu lama yaa.. asal udah mencapai batas atas loyang udah cukup. Saya pakai loyang yg tinggi 5 cm.
7

Panaskan oven, dan atur 160° api atas bawah selama 40 menit. Sesuaikan oven masing2 yaa...
8

Setelah matang, tunggu dingin agar bisa dipotong.
9

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Raddinazzih RA @rodiasih

pada 11 September 2018 12.28

Jakarta Selatan

dulu saya orang yang paling gabisa untuk urusan masak memasak, liat minyak panas aja saya takut 😂 hingga pada akhirnya hati ini tergerak untuk bisa bagaimana caranya memasak, walaupun hanya bikin sayur tumis yg gampang. dan beruntung banyak teman yang mau mengajari saya memasak. walopun dengan bahan dan alat seadanya. karna dulu tinggal di kost. dan sekarang saya sudah punya suami, sudah mulai tergerak untuk memulai belajar memasak yg lebih menantang. hingga pada akhirnya saya nyicil beli alat dan bahan untuk belajar cooking dan backing, saya belajar otodidak dgn melihat di internet dan praktek di youtube. dan alhamdulillah banyak eksperiment saya yg berhasil, tapi tetap ada yg gagal nya. sedih kalau gagal karna harus buang2 bahan dan tenaga yg akhir ga kepakai. tapi tetap diulang lagi sampai berhasil. 😊semoga cita2 jadi chef bisa terlaksana, walaupun cuma jafi chef buat keluarga tercinta 😘😍

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Bread Terigu Protein Tinggi Madu Tepung Fermipan Mentega Terigu Gandum

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya