Λουκανοπιτάκια
Λουκανοπιτάκια με αφράτη ζύμη!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε χλιαρό γάλα προσθέτουμε χλιαρό νερο. Βάζουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και τα 100γρ. αλεύρι. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Σκεπάζουμε κι αφήνουμε μέχρι η μαγιά να αφρίσει και μετά προσθέτουμε το λάδι.
- 2
Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε αλάτι και ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα με τη μαγιά ανακατεύοντας με ένα κουτάλι. Ζυμώνουμε το ζυμάρι και το σκεπάζουμε αφήνοντάς το για 30 λεπτά σε ζεστό μέρος. (Ένας τρόπος ειναι να θερμανουμε το φούρνο στους 50 βαθμούς να τον σβήσουμε και να αφήσουμε μέσα στο φούρνο το ζυμάρι για 15 λεπτά και για άλλα 15 λεπτά εκτός).
- 3
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 5 ίσα κομμάτια. Ανοίγουμε το ένα κομμάτι ζύμης σε κυκλικό σχήμα πάχους 2 χιλιοστών. Κόβουμε σταυρωτά και ξανακόβουμε στη μέση το κάθε κομμάτι έτσι ώστε να έχουμε 8 τριγωνάκια.
- 4
Παίρνουμε το ένα τριγωνάκι ζύμης, το ανοίγουμε ξανά με τον πλάστη, το αλείφουμε με το ασπράδι και βάζουμε το 1/3 του λουκανικου στη βάση (το φαρδύ μέρος). Τυλίγουμε το τρίγωνο από τη βάση προς την κορυφή αφήνοντας την κορυφή του τριγώνου από κάτω, για να μην ανοίξει και κλείνουμε ελαφρώς τις άκρες!
- 5
Τοποθετούμε τα λουκανοπιτάκια σε ρηχό ταψί, πάνω σε λαδόκολλα αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους. Αλείφουμε με το αβγό και ρίχνουμε το σουσάμι.
- 6
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στη δεύτερη σχάρα στον αέρα για 15-20 λεπτά.
- 7
Αφήνουμε τα λουκανοπιτάκια να κρυώσουν πάνω σε μια σχάρα!
- 8
Αποθηκεύουμε τα λουκανοπιτάκια σε ένα τάπερ για να παραμείνουν μαλακά.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια