Bagel
Comment : Sarapan Fresh Bagel di pagi hari, serasa masih tinggal di New York city...
Bagel, sejak akhir th 80an saya kenal, langsung suka rasanya selain Mengenyangkan. Bagel adalah “Anti Thesis” Roti Amerika yang sangat Buttery. Sejak tinggal di Amerika, sy tak lagi craving Cake yang rasa dan aromanya sangat Nyusu banget, maklum saya hanyalah remaja umur 20 th yang selama ini tumbuh di kota kecil Malang sebelum tinggal di Ibukota Dunia, Washington DC..
Bagel di Amerika, dibawa oleh Imigrant Yahudi yang tinggal di NY, tak heran toko” Bakery di NY milik keluarga Yahudi menyajikan Bagel yang paling enak, Saya tak pernah melewatkan pergi ke Katz di Queen setiap ke NY untuk menikmati Bagel dan Pastrami. Di Yerusalem atau Ramallah banyak juga dijual roti Bagel dengan taburan wijen yang berlimpah atau kacang pistachio, namun bentuknya lebih besar...
Putri saya suka sekali Bagel, kalau di Starbuck preferrence nya hnya Cheese Bagel krn disini hnya di Starbuck yang pas, dulu di PS ada, lumayan 50rb sdh ada smoke Salmon nya.. but Fresh baked Bagel with cream cheese and Smoked Salmon.. it’s heavenly Breakfast🤩😍👩🍳
Roti keras ini menggunakan metode Sponge dalam Peragian, dan untuk meningkatkan rasa harus dibuat Menginap, bisa Sponge nya yang menginap atau Adonan terakhirnya yang Menginap sebelum di oven.
#breakfast
#resepfirda
#americantradition
#jewsstaple
#cookpad_community
#kookpader
#rabubaru
Bagel
Comment : Sarapan Fresh Bagel di pagi hari, serasa masih tinggal di New York city...
Bagel, sejak akhir th 80an saya kenal, langsung suka rasanya selain Mengenyangkan. Bagel adalah “Anti Thesis” Roti Amerika yang sangat Buttery. Sejak tinggal di Amerika, sy tak lagi craving Cake yang rasa dan aromanya sangat Nyusu banget, maklum saya hanyalah remaja umur 20 th yang selama ini tumbuh di kota kecil Malang sebelum tinggal di Ibukota Dunia, Washington DC..
Bagel di Amerika, dibawa oleh Imigrant Yahudi yang tinggal di NY, tak heran toko” Bakery di NY milik keluarga Yahudi menyajikan Bagel yang paling enak, Saya tak pernah melewatkan pergi ke Katz di Queen setiap ke NY untuk menikmati Bagel dan Pastrami. Di Yerusalem atau Ramallah banyak juga dijual roti Bagel dengan taburan wijen yang berlimpah atau kacang pistachio, namun bentuknya lebih besar...
Putri saya suka sekali Bagel, kalau di Starbuck preferrence nya hnya Cheese Bagel krn disini hnya di Starbuck yang pas, dulu di PS ada, lumayan 50rb sdh ada smoke Salmon nya.. but Fresh baked Bagel with cream cheese and Smoked Salmon.. it’s heavenly Breakfast🤩😍👩🍳
Roti keras ini menggunakan metode Sponge dalam Peragian, dan untuk meningkatkan rasa harus dibuat Menginap, bisa Sponge nya yang menginap atau Adonan terakhirnya yang Menginap sebelum di oven.
#breakfast
#resepfirda
#americantradition
#jewsstaple
#cookpad_community
#kookpader
#rabubaru
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat Sponge : Campur 150 gram terigu, 150 ml Air, dan 1 sdt munjung Yeast. Aduk, tutup dengan plastic wrap dan serbet bersih. Taruh di ruangan semalaman..
- 2
Keesesokan harinya ; mixer sponge, Masukkan Garam dan Terigu sedikit demi sedikit hingga kalis. Bisa juga manual dengan tangan.
- 3
Bulatkan adonan, Istirahatkan 20-30 menit saja. Bagi 4-6, bulatkan - tutup serbet Bersih
- 4
Bentuk Bagel 1; lubangi tengahnya dengan Jari, renggangkan hingga memiliki bentuk Donat.
- 5
Cara ke 2; hand rolled, giling pakai tangan hingga menyerupai Ular, sambungkan hingga menyerupai donat. Istirahatkan sebentar.
- 6
Cek apakah Adonan siap di masak. Siapkan Air di baskom, taruh Bagel dough dlm air, bila Mengapung, tandanya siap dimasak. Buat Waterbath : Didihkan Air bersama Madu dan Brown Sugar. Setelah mendidih masukkan Baking Soda
- 7
Cemplungkan Bagel, masak kedua Sisi beberapa detik - atau siram siram. Taruh diatas Loyang yg sdh dislasi Baking paper - taburi wijen, keju atau Poppy seed. Oven disuhu 180 dercel selama 20 menit
- 8
Fresh Bagel siap Dinikmati, Smear Cream Cheese atau Extra Butter sila Suka...
- 9
Smoke Salmon, Bagel, Cream Cheese Homeade... Fabiayyi ‘Alla Irabbiikumaa Tukadzdzibaan... 👩🍳😋😇
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (26)