Kocok telur,lalu dalam wadah terpisah Campurkan tepung dan garam dalam, aduk

Haluskan ubi ungu, lalu campurkan dengan tepung dalam wadah tadi. Aduk, uleni sebentar, lalu masukan telur ke dalam adonan tepung dan ubi, uleni sampai tercampur rata

Tambahkan air sedikit demi sedikit menggunakan sendok, uleni lagi adonan, kalau adonan sudah kalis, bisa dipuluk/ dipulung/dibentuk, stop penambahan air.

Gilas sampai tipis, lalu potong potong memanjang menggunakan pisau, bagi yg sudah punya cetakan mie bisa pakai alatnya ya, buat yang belum punya cetakan mie, bisa potong potong adonan pake pisau, kalau potongan potongannya masih tebal bisa pake cara saya, potongan potongan adonannya diplintir plintir pake jari jemari, biar tipis, dan tidak ketebalan

Setelah selesai semua, dipotong, taburi mie dengan tepung terigu supaya tidak lengket, note: selama proses potong memotong lumuri tangan dengan tepung biar ga lengket.

Selesai mom, mie nya bisa langsung diolah atau disimpan dulu di freezer/ chiller 😊

Selamat mencoba mom 😊