外皮：把烏龍茶，燕菜粉和果凍粉攪至完全融化，然後開中火煮滾。

桂花倒入熱水浸泡5分鐘。

泡好後的規劃放少許在模具，溶液倒入模具大概1／3的份量，放入冰箱冷藏至定型，剩下的備用。

內餡：鍋裡倒入60ml清水和椰糖，煮至溶化備用。

鍋裡倒入240ml清水，加入燕菜粉和果凍粉攪至完全融化，開中火煮滾後倒入椰糖拌勻。

倒入比較小的模具，放入冰箱冷藏至定型。

把內餡放入裝有烏龍茶的模具，烏龍茶溶液煮滾，倒滿至模具，放入冰箱冷藏1小時。

冷藏好後倒扣即可。