Bubur Ketan Ireng

Name: Bubur Ketan Ireng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr beras ketan hitam; 1 liter air; 1/2 sdt garam; 2 lembar daun pandan (cuci dan potong-potong); 90-100 gr gula pasir; Bahan pengental:; 1 sdm tepung tapioka; 2 sdm air; Bahan santan kuah:; 400 gr santan kental; 1/2 sdt garam; 1 lembar santan (cuci dan potong-potong)

Ellis Robb @cook_9282223

Yang saya sukai dengan resep ini adalah perpaduan textur dan rasa butiran beras ketannya yang empuk kental manis dengan rasa santan kelapanya yang gurih - lezat sekali!

Lebih banyak

Bubur Ketan Ireng

Ellis Robb @cook_9282223

Yang saya sukai dengan resep ini adalah perpaduan textur dan rasa butiran beras ketannya yang empuk kental manis dengan rasa santan kelapanya yang gurih - lezat sekali!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grberas ketan hitam
1 literair
1/2 sdtgaram
2 lembardaun pandan (cuci dan potong-potong)
90-100 grgula pasir
Bahan pengental:
1 sdmtepung tapioka
2 sdmair
Bahan santan kuah:
400 grsantan kental
1/2 sdtgaram
1 lembarsantan (cuci dan potong-potong)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam beras ketan selama 2 jam, tidak perlu dicuci dulu.
2

Saring beras ketan (buang air rendaman) dan cuci sebentar dibawah air kran. Tiriskan.
3

Masukkan beras ketan di panci. Tambahkan air, garam dan potongan daun pandan.
4

Masak beras ketan sambil diaduk sekali-kali diatas api sedang sampai beras ketan empuk.
5

Tambahkan gula (90 gram dulu) dan aduk rata. Tes rasanya, apabila kurang manis, tambahkan sisa gula.
6

Siapkan bahan pengental dengan mencampur rata air dan tepung tapioka. Masukkan ke dalam adonan bubur sambil terus diaduk sekali-kali sampai adonan mengental. Matikan api dan sisihkan.
7

Siapkan bahan santan kuah dengan mencampur santan kental, garam dan potongan daun pandan. Masak diatas api kecil sambil terus diaduk pelan-pelan sampai mendidih. Sisihkan.
8

Bubur ketan hitam siap untuk disajikan!