Sayur Kacang Merah Sunda

Name: Sayur Kacang Merah Sunda
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Kacang Merah (rendam dari malemnya); 5 siung Bawang Merah (iris); 5 siung Bawang Putih (iris); 2 bh Cabe Merah (iris serong); 1 bh Daun Salam (sobek); 1 bh Lengkuas uk. jempol (geprek); 3 bh Gula Jawa uk. kecil (didihkan dl, saring); Secukupnya Asem Jawa (kira-kira 1 sdm); Secukupnya Air (klo surut, tambah lagi sesuai selera); 1/2 bungkus Bumbu Racik Sayur Asem; Sesuai selera Bawang Daun (iris agak panjang)

putrihanamanaf @putrihanamanaf

Sayur Kacang Merah Sunda

putrihanamanaf @putrihanamanaf

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgKacang Merah (rendam dari malemnya)
5 siungBawang Merah (iris)
5 siungBawang Putih (iris)
2 bhCabe Merah (iris serong)
1 bhDaun Salam (sobek)
1 bhLengkuas uk. jempol (geprek)
3 bhGula Jawa uk. kecil (didihkan dl, saring)
SecukupnyaAsem Jawa (kira-kira 1 sdm)
SecukupnyaAir (klo surut, tambah lagi sesuai selera)
1/2 bungkusBumbu Racik Sayur Asem
Sesuai seleraBawang Daun (iris agak panjang)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Saya lebih memilih merendam kacang merah terlebih dahulu, krn lumayan lama kalo lgsg dimasak di atas kompor. Tandanya sudah ok untuk dimasak, kacangnya menggendut & ketika diangkat keluar air, tidak kisut.
2

Setelah kacang merah bersih dan siap dimasak, campur dengan air, kira-kira banyaknya 2x lipat tinggi tumpukan kacang. Masak hingga mendidih menggunakan api sedang saja.
3

Masukkan irisan bawang putih, bawang merah, cabe merah, daun salam, lengkuas, air gula jawa, bumbu racik, garam, gula dan kaldu bubuk/ penyedap. Aduk merata. Tutup.
4

Masukkan asam jawa. Tutup. Gunakan api kecil (tp tidak terlalu kecil).
5

Cek rasa dan kematangan. Masukkan irisan bawang daun. Aduk. Matikan. Siap disantap Bun 🍴♥️