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電鍋料理 紅蔥肉燥
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電鍋料理 紅蔥肉燥 的食譜成品照片

電鍋料理 紅蔥肉燥

sandytsai
sandytsai @sandy_tsai

自己炸紅蔥頭,手切魯肉~
香噴噴肉燥馬上上桌

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電鍋料理 紅蔥肉燥

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預備食材

  • 五花肉 1 斤
  • 紅蔥頭 10 瓣
  • 醬油 100 cc
  • 米酒 100 cc
  • 開水 200 cc
  • 胡椒粉 少許
  • 五香粉 少許
  • 冰糖 1 匙
  • 雞蛋 6 顆
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料理步驟

  1. 1

    起一冷水鍋煮雞蛋後撥殼備用。

    電鍋料理 紅蔥肉燥的食譜步驟1照片
  2. 2

    五花肉切小條備用

    電鍋料理 紅蔥肉燥的食譜步驟2照片
  3. 3

    紅蔥頭洗淨切薄片,起油鍋,小火不斷攪拌炸紅蔥頭至金黃色濾油起鍋。紅蔥頭跟紅蔥油分開備用

    電鍋料理 紅蔥肉燥的食譜步驟3照片
    電鍋料理 紅蔥肉燥的食譜步驟3照片
    電鍋料理 紅蔥肉燥的食譜步驟3照片
  4. 4

    五花肉下鍋煎至微焦黃,再加入冰糖炒融後加胡椒跟五香粉。拌炒後加入醬油煮沸後,加入米酒再煮沸,接著下開水沸騰後倒入內鍋移至大同電鍋

    電鍋料理 紅蔥肉燥的食譜步驟4照片
  5. 5

    鍋內加入雞蛋,外鍋2.5杯水跳起悶30至40分

    電鍋料理 紅蔥肉燥的食譜步驟5照片
  6. 6

    開鍋加入之前的紅蔥油,以及紅蔥頭,在瓦斯爐上加熱沸騰即可

    電鍋料理 紅蔥肉燥的食譜步驟6照片
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sandytsai
sandytsai @sandy_tsai
發布於 2018年10月03日 05:38

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菜單 紅蔥頭 肉燥

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