Dark cooking chocolate chiffon

Name: Dark cooking chocolate chiffon
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 butir kuning telur; 130 gr dark cooking chocolate; 25 gr coklat bubuk (merk bensdrop); 60 ml minyak sayur; 40 gr terigu kunci biru; 15 gr tepung maizena; 100 ml fresh milk; 1/2 sdt baking powder double acting; 5 butir putih telur; 85 gr gula pasir; 1/2 sdt air jeruk nipis; 1/2 sdt garam

Hezti88 @cook_4543246

Yogyakarta

sejak demam japanese cotton cake, sekarang kalau bikin cake pasti pake metode au bain marie karna cake nya jadi fluffy lembut banget. Nah kali ini versi coklat, lebih enak dibandingkan pakai coklat bubuk aja

Lebih banyak

Dark cooking chocolate chiffon

Hezti88 @cook_4543246

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

5 butirkuning telur
130 grdark cooking chocolate
25 grcoklat bubuk (merk bensdrop)
60 mlminyak sayur
40 grterigu kunci biru
15 grtepung maizena
100 mlfresh milk
1/2 sdtbaking powder double acting
5 butirputih telur
85 grgula pasir
1/2 sdtair jeruk nipis
1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Ayak tepung,coklat bubuk dalam cairan kuning telur, whisk smpe rata, lelehkan coklat dan susu. Kocok kuning telur smpai mengental, masukkan minyak,dan lelehan cokelat dan aja, aduk rata.
2

Kocok putih telur, masukkan bpda, gula, garam dan air jeruk nipis, kocok hingga soft peak, campurkan adonan putih telur ke kuning telur bertahap agar tercampur rata.
3

Panggang dengan au bain marie/water bath 40 menit pertama dengan suhu 170 derajat lalu turunkan jadi 150 derajat 30menit selanjutnya/ hingga matang. angkat dan dinginkan dengan cara dibalik. beri topping gula halus dan chery