Fitt almás pite

Name: Fitt almás pite
Yield: 12 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 25 dkg teljes kiőrlésű liszt; 5 dkg tönköly (vagy más) fehér liszt; 15 dkg hideg vaj, felkockázva; 6 g só; 3 dkg eritrit vagy xilit (a tésztához); 8 ml víz; 1 db nagy tojás; 3-4 db nagy alma; 4 dkg vaj; 4,5 dkg xilit vagy eritrit (az almás töltelékhez); 30 ml víz; ízlés szerint fahéj; 2 ek búzakeményítő

K. Boro @cook_13929003

Fitt almás pite

K. Boro @cook_13929003

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

kb. 1-1,5 óra

12 adag

25 dkgteljes kiőrlésű liszt
5 dkgtönköly (vagy más) fehér liszt
15 dkghideg vaj, felkockázva
6 gsó
3 dkgeritrit vagy xilit (a tésztához)
8 mlvíz
1 dbnagy tojás
3-4 dbnagy alma
4 dkgvaj
4,5 dkgxilit vagy eritrit (az almás töltelékhez)
30 mlvíz
ízlés szerintfahéj
2 ekbúzakeményítő

Mentve

Elkészítés

kb. 1-1,5 óra

1

Száraz anyagokkal elmorzsoljuk a hideg vajat
2

Hozzáadjuk a nedves anyagokat és összedolgozzuk.
3

A tésztát munkafelületre borítjuk és összedolgozzuk. Labdát formázunk belőle és fóliába csomagolva a hűtőben pihentetjük minimum fél órát.
4

Pihentetés után a tészta negyedét levágjuk és félre tesszük, a többi részét kinyújtjuk (3-4 cm-vel nagyobbra, mint a forma). Nyújtófa segítségével óvatosan a formába tesszük.
5

Almás töltelék: a meghámozott, kockára vágott almát a felolvasztott cukros, fahéjas vajba tesszük, kevés vizet öntünk rá és hozzáadjuk a búzakeményítőt, forrásig főzzük. Hagyjuk kihűlni.
6

A tésztára tesszük a hideg tölteléket és a tészta félre tett részével díszítjük a pitét. Tojással kenjük le a tetejét.
7

180 C fokon sütjük fél órán keresztül. Ha kihűlt vaníliasodóval tálaljuk.