Siapkan wadah masukkan sayap, bumbu halus, saos sambal, kecap manis, bon cabe. Lalu aduk rata seperti di bawah ini. Simpan dalam lemari es diamkan kurang lebih 2jam.

Lalu keluarkan sayap berbumbu masukkan dalam wajan, beri air 1gelas. Lalu ungkep hingga bumbu meresap dan air menyusut. Sambil sesekali diaduk.

Setelah ituu, bebas mau digoreng bisa, dipanggang pun juga okee. Kalau untuk stok, setelah diungkep tunggu dingin dan simpan ke lemari es taruh dalam wadah kedap udara. Besoknya tinggal dipanasin deh tinggal hap.