Roti Manis (Sponge Dough Method)
Kali ini bereksperimen dengan metode sponge dough krn penasaran sama hasilnya... dan ternyata memang empuk. Very recommended! 👍
Roti Manis (Sponge Dough Method)
Kali ini bereksperimen dengan metode sponge dough krn penasaran sama hasilnya... dan ternyata memang empuk. Very recommended! 👍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan Sponge Dough sampai rata, tidak perlu kalis, yg penting tidak nempel di wadah. Tutup plastik wrap dan diamkan selama 2 jam.
- 2
Setelah 2 jam, masukkan semua bahan Main Dough kecuali mentega dan garam. Uleni sampai kalis. Masukkan mentega dan garam. Uleni lagi sampai kalis elastis (window pane). Bulatkan, tutup plastik wrap dan diamkan selama 45-60 menit (mengembang 2x lipat).
- 3
Kempiskan adonan, uleni sebentar. Timbang dan bagi @ 50 gr. Bulatkan dan diamkan lagi 10 menit.
- 4
Ambil bulatan pertama, gilas dan beri isian. Bentuk sesuai selera dan tata di loyang yg sudah dialasi baking paper. Lakukan berurutan sampai adonan habis. Diamkan selama 30-45 menit.
- 5
Panaskan oven suhu 180°C. Oles permukaan adonan dengan campuran telur dan sedikit susu cair. Panggang selama 20 menit sampai matang.
- 6
Keluarkan dari oven, langsung oles permukaan roti dengan mentega. Dinginkan dan kemas dalam plastik roti agar roti tetap empuk.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)