Roti sosis empukk
roti empuk. mirip pizza rasanya kata anak q. walaupun pembuatan nya agak ribet karena mesti banting2 adonan. tapi rasanya terbayar kok dengan lembutnya roti nya. resep aslinya memakai 1 kg tepung, saya hanya memakai stgh resep. untuk resep cekidot.
Roti sosis empukk
roti empuk. mirip pizza rasanya kata anak q. walaupun pembuatan nya agak ribet karena mesti banting2 adonan. tapi rasanya terbayar kok dengan lembutnya roti nya. resep aslinya memakai 1 kg tepung, saya hanya memakai stgh resep. untuk resep cekidot.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat water roux dengan mencampur air dengan tepung terigu. aduk rata sampai tidak bergerindil. masak dengan api kecil hingga agak liat. teksturnya mirip dengan bubur sumsum
- 2
Sementara mendinginkan water roux, masukkan ragi instan ke dalam 100 ml air. aduk. diamkan 5 menit hingga berbusa.
- 3
Untuk membuat biang, campurkan bahan biang dengan water roux. aduk hingga rata. bahan biang ini agak lembek. diamkan 90 menit
- 4
Campur bahan biang dengan bahan biang lanjutan. uleni hingga kalis. karena saya tidak punya mixer roti jadi cara menguleni adonan rotinya saya banting sekitar 30 bantingan. diamkan 30 menit
- 5
Agar adonan tidak lengket di tangan. balur tangan dengan tepung terigu. bentuk adonan roti memanjang, gilas. isi dengan sosis. kerat2 sosis dan tarik menyamping
- 6
Beri taburan oregano, keju dan saos di atas roti, diamkan 20 menit. panggang sekitar 10 menit di rak tengah, pindahkan ke rak atas, panggang 10 menit lagi. begitu keluar oven oleskan permukaan roti dengan mentega/ margarin
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar