Campur bahan biang jadi satu,aduk rata lalu diamkan sekitar 10 mnt sampai berbuih. Tandanya ragi masih aktif. Kalo ga berbuih jangan dipakai raginya,ganti ragi baru.

Dalam baskom,campur semua bahan roti kecuali mentega dan garam. Tuang air ragi.. uleni rata

Tambahkan mentega dan garam. Ulen sampai tercampur rata. Adonan sangat ringan dan gampang diulen. Uleni sebentar sampai kalis atau tidak ada adonan yang menempel dibaskom.

Atau bisa juga sampai kalis elastis,.. biar tambah empuk hasilnya nanti. Cepet kok ga sampe setengah jam ngulennya

Bulatkan,lalu diamkan sampai mengembang. Tutup dengan cling wrap atau serbet.

Setelah mengembang.. tinju adonan. Uleni sebentar untuk membuang gasnya

Bagi2 adonan.. saya timbang 30 gr/pcs. Jadi 16 buah. Bulatkan lalu diamkan 10 mnt.

Ambil 1 bulatan. Pipihkan pakai rolling pin. Jangan terlalu tipis ya.. beri isian Lalu tangkupkan dengan cara dicubit2 seperti menutup adonan pastel

Ini hasilnya. Lonjong.. atau bisa juga dibentuk sesuai selera

Sisi yang dicubit tadi taruh dibawah ya jadi permukaan atasnya terlihat mulus... lakukan sampai habis. Sampai disini bisa langsung di balur. atau bisa juga disimpan dikulkas kalo mau digoreng esoknya. Dengan catatan diamkan dulu 30 mnt sampai suhu ruang habis keluar dari kulkas sebelum dibalur tepung roti.

Siapkan bahan baluran. Celupkan adonan ke putih telur, angkat

Lalu gulingkan ketepung roti sampai semua sisi terbalur. Pelan- pelan ya.. lakukan sampai habis.

Diamkan beberapa saat hingga mengembang kembali.

Goreng diminyak panas, api cukup kecil saja biar ga cepat gosong. Cukup sekali balik ya..

Enak disajikan selagi hangat

Lihat tekstur dalamnya. Lembut, empuk.