Lelehkan dark chocolate yg sudah diptong kecil2, tim sampai meleleh semua. sisihkan

Larutkan tepung maizena dgn 50 ml susu (diambil dari susu 750 ml tadi) Aduk rata. sisihkan

Campur susu cair, gula pasir dan coklat bubuk. Aduk rata. Panaskan di atas api kecil sambil diaduk-aduk sampai gula dan coklat bubuk larut. Angkat dan saring.

Masukkan dark chocolate yg sudah dilelehkan ke adonan yg sudah disaring, masak lagi dgn api kecil, masukkan larutan maizena. Masak sampai mendidih, masukkan vanilli. Kalau sudah mengental dan mendidih matikan apinya. biarkan sebentar

Es krim siap dicetak. Siapkan cetakan popsicles, isi dengan adonan ice cream ( bisa ditambahin keju / chocochips / meses ) dan pasang bagian stick-nya (bawaan dari cetakan). Bila menggunakan ice cream stick kayu, masukkan dahulu ke dalam freezer sampai sedikit membeku (sekitar 1 jam) baru tusukkan stick kayu dan lanjutkan proses pembekuan.