Kue bugis/lepat ketan isi unti kelapa enak dan mudah
Tiap daerah mempunyai nama tersendiri utk kue ini tp secara nasional dikenal kue bugis.tapi kalau dikampung saya namanya lepat beluo.kue ini adalah kue wajib utk setiap acara ntah syukuran,nikahan,acara besar maupun kecil selalu ada.kalau dikampung saya ukt bikin adonanya pakai air kapur sirih dan utk minyak oles daunya supaya jgn lengket itu dibikinkan minyak kelapa jadi wangi.sedangkan utk daun pembungkusnya pakai daun pisang yg muda jadi gampang dibentuk.tapi karena disini adanya daun pisang yg tua terpaksa saya pake daun itu dan utk minyaknyapun saya pake minyak goreng. Sedangkan utk utk.mengadon adonannya saya pake santan sedikit aja dan rasanya legit dan enakk..
Kali ini bikinnya pake tepung ketan hitam.
Note:utk mengukus kue bugis supaya daunnya tetap bagus pas baru mau ngukus pancinya jangan ditutup dulu tunggu sampai airnya mendidih.setelah mendidih baru tutup
Kue bugis/lepat ketan isi unti kelapa enak dan mudah
Tiap daerah mempunyai nama tersendiri utk kue ini tp secara nasional dikenal kue bugis.tapi kalau dikampung saya namanya lepat beluo.kue ini adalah kue wajib utk setiap acara ntah syukuran,nikahan,acara besar maupun kecil selalu ada.kalau dikampung saya ukt bikin adonanya pakai air kapur sirih dan utk minyak oles daunya supaya jgn lengket itu dibikinkan minyak kelapa jadi wangi.sedangkan utk daun pembungkusnya pakai daun pisang yg muda jadi gampang dibentuk.tapi karena disini adanya daun pisang yg tua terpaksa saya pake daun itu dan utk minyaknyapun saya pake minyak goreng. Sedangkan utk utk.mengadon adonannya saya pake santan sedikit aja dan rasanya legit dan enakk..
Kali ini bikinnya pake tepung ketan hitam.
Note:utk mengukus kue bugis supaya daunnya tetap bagus pas baru mau ngukus pancinya jangan ditutup dulu tunggu sampai airnya mendidih.setelah mendidih baru tutup
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama kita bikin unti kelapanya dulu.rebus gula merah dengan sedikit air tambahkan vanili dan sejumput garam biarkan sampai gulanya hancur dan airnya sedikit kental(kalau seandainya gulanya banyak sampahnya sebaiknya disaring dulu)lalu masukkan kelapa yg sudah diparut oseng2 sampai semua merata(dengan api kecil)setalah masak angkat dan taruh diwadah
- 2
Campur tepung dengan santan sedikit demi sedikit.uleni terus sampai kira2 adonan sudah tidak lengket ditangan.
- 3
Ambil sedikit adonan kemudian bulat2kan dan pipihkan.kemudian isi dengan unti kelapa dan bulatkan kembali dan bungkus dengan daun
- 4
Setalah selesai dibungkus artinya siap utk dikukus.kukus sampai matang dan setelah itu siap dihidangkan.selamat mencoba
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar