Campurkan lada dan garam dengan potongan daging ayam. Jika menggunakan tepung ayam crispy, maka ayam tidak perlu diberi garam dan lada lagi. Khawatir terlalu asin

Gulingkan potongan ayam tadi ke tepung maizena, lalu gulingkan di telur kocok, lalu kembali ke tepung maizena. Goreng hingga warnanya agak pucat atau kecoklatan

Untuk saus telur asin, haluskan kuning telur asin dengan 2 sendok makan susu cair atau sekitar 50ml

Panaskan sedikit minyak goreng untuk menumis telur asin tadi. Aduk sebentar lalu masukkan sisa susu cair

Masukkan ayam yang tadi sudah di goreng lalu masukkan daun kari yang sudah diiris tipis.

Tambahkan garam dan lada. Koreksi rasa dan masak hingga mendidih