Rehogar la cebolla picada luego agregar la carne y cocinar hasta su punto de cocción.
Colocar los tomates, zanahorias y papas picadas, cocinar unos 5 minutos.

Agregar un poco de salsa para dar color, la ctda de azúcar y las especias de preferencia, mezclar todo y luego salar. Dejar cocinar por unos 15 minutos controlando que no se seque el jugo, cuando las papas y las zanahorias estén blandas apagar el fuego y colocar la cebollita picada.

En un crepe colocar un poco de relleno y dar vuelta la masa envolviendo la preparación, así hasta terminar con todos los crepes.
Colocarlos en una fuente pegados uno al lado del otro y verter la salsa tuco, luego terminar agregando el queso y cocinar hasta que se derrita en un horno moderado.

Esta receta es para una cantidad de 9 a 12 canelones aproximadamente.