Chocolate Buttercream

Name: Chocolate Buttercream
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir Putih Telur; 500 gr Butter (sy pakai mentega putih); 250 gr Gula Pasir; 60 gr Air Bersih; 4 sdm Coklat Bubuk; 1 sdm Vanili Bubuk; 2 sdm Pasta Coklat

Widia Ningsih Liem @widianingsih86

Batam

Pertama kali membuat buttercream yah pake resep ini, tp saya lupa masukin ke cookpad. Buttercream ini walaupun pakai putih telur tp dia ga bau amis, rasa nya ga eneg, manisnyq pas menurut saya. Kalo ga salah nama lain buttercream ini yaitu Italian Meringue Buttercream.
Source: Shepty Liestiowati

Lebih banyak

Chocolate Buttercream

Widia Ningsih Liem @widianingsih86

Batam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 butirPutih Telur
500 grButter (sy pakai mentega putih)
250 grGula Pasir
60 grAir Bersih
4 sdmCoklat Bubuk
1 sdmVanili Bubuk
2 sdmPasta Coklat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kocok putih telur sampai foamy/berbusa dg speed rendah (sebaiknya pakai mixer yg uda ada bowlnya, jd dia muter sndiri)
2

Sementara itu, campur gula dan air lalu didihkan. Kemudian kecilkan apinya dan masukkan coklat bubuk. Aduk rata dan matikan api
3

Selagi panas masukkan campuran gula ke bowl berisi putih telur yg sdh berbusa pelan2 (hati hati panas). Aduk sampai bowl sudah tdk panas lagi, kocok dg speed sedang
4

Tambahkan pasta coklat dan vanili bubuk, kocok sampai rata.
5

Masukkan butter kocok dg speed tinggi sampai butter mengembang
6

Buttercream siap digunakan.
7

Note: Untuk isian bolu gulung dan cake potong ini pas sekali