Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis & sejumput garam. Agak diremas2 hinggga ayamnya kesat ya..lalu diamkan selama 15 menit.

Panaskan minyak yg cukup banyak ke dalam teflon, lalu tambahkan 1 sdm mentega. Goreng ayam hingga matang (tp jgn terlalu kering). Angkat & tiriskan.

Sambil menunggu matang, kita bisa siapkan bumbu lainnya. Potong2 bawang putih, bawang bombay & daun bawang.

Masukan kecap manis, kecap inggris, saus tomat & saus tiram ke dalam wadah kecil,,biar nanti gampang tinggal di masukin semuanya.

Panaskan teflon & masukan 4 sdm mentega. Setelah meleleh, tumis bawang putih & bawang bombay hingga harum.

Setelah harum, masukan gula, lada bubuk dan campuran kecap yg di wadah kecil ke dalam teflon. Aduk rata.

Setelah itu, masukan air secukupnya dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukan ayamnya sambil di aduk rata. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam (tandanya air surut sebagian)

Jika air sudah surut sebagian, masukan larutan maizena untuk mengentalkan bumbunya. Dan masukan daun bawang. Aduk rata sebentar saja, hingga kental. Lakukan tes rasa disini..Kalo udh OK, lgsg matikan kompor ya..Nanti hasil akhirnya seperti ini ya..Oiya, tingkat kekentalan saus disesuaikan selera masing2 yah..

Angkat & sajikan di piring saji. Selamat mencoba :)