Bersihkan udang sisakan bagian ekornya. Lau kerat2 bagian perutnya Dan luruskan.

Uleg bawang putih dan garam lalu balurkan ke udang ditambah Lada bubuk biarkan selama 2 jam masukan k dlm kulkas.

Keluar kan dr kulkas lalu celupkan k dlm telur kocok,gulingkan ke dlm breadcrumb,celupkan dlm telur kocok,gulingkan dlm breadcrumb

Lakukan hingga udan habis taruh Di kulkas dl sejam an hingga breadcrumb set. Stlh itu baru digoreng hingga kuning keemasan.