Red Velved boy bread (Roti boy homemade)

Name: Red Velved boy bread (Roti boy homemade)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Adonan roti :; 400 gr terigu protein tinggi (ayak); 100 gr terigu protein sedang (ayak); 2 butir kuning telur; 100 gr gula pasir; 100 gr mentega; 2 sdm ragi instan; 100 ml SKM; 250 Ml air hangat; 1 sdm SP; secukupnya Essens merah; Isian :; 50 gr keju cheddar parut; 50 gr mentega; Topping:; 2 butir telur (kocok lepas); 100 gr mentega; 94 gr terigu protein sedang; 108 gr gula halus; 4 sdm susu bubuk; 1/2 sdm baking powder; 2 sachet luwak white coffiee; 2 sdm air panas utk menyeduh kopi

Umm ZahrAzka @cook_6186007

TENGGARONG, KUTAI KARTANEGARA, KALTIM

Haduuuuhh eksperimen kali ini maunya bikin roti boy versi red velved,, kok sdh matang hasilnya gak marun tua gini yaaa,,
Rasa enyaaak seperti roti boy mall ituh..

Tak apalah yg penting keluarga pada doyaaaannn xixixixixiixiii

Lagi² dibalik roti yg soft itu terdapat tekhnik ngulen yg powerfull dan bantingan puluhan kali..

Haduuuuhh eksperimen kali ini maunya bikin roti boy versi red velved,, kok sdh matang hasilnya gak marun tua gini yaaa,,
Rasa enyaaak seperti roti boy mall ituh..

Tak apalah yg penting keluarga pada doyaaaannn xixixixixiixiii

Lagi² dibalik roti yg soft itu terdapat tekhnik ngulen yg powerfull dan bantingan puluhan kali..

Lebih banyak

Red Velved boy bread (Roti boy homemade)

Umm ZahrAzka @cook_6186007

TENGGARONG, KUTAI KARTANEGARA, KALTIM

Haduuuuhh eksperimen kali ini maunya bikin roti boy versi red velved,, kok sdh matang hasilnya gak marun tua gini yaaa,,
Rasa enyaaak seperti roti boy mall ituh..

Tak apalah yg penting keluarga pada doyaaaannn xixixixixiixiii

Lagi² dibalik roti yg soft itu terdapat tekhnik ngulen yg powerfull dan bantingan puluhan kali..

Haduuuuhh eksperimen kali ini maunya bikin roti boy versi red velved,, kok sdh matang hasilnya gak marun tua gini yaaa,,
Rasa enyaaak seperti roti boy mall ituh..

Tak apalah yg penting keluarga pada doyaaaannn xixixixixiixiii

Lagi² dibalik roti yg soft itu terdapat tekhnik ngulen yg powerfull dan bantingan puluhan kali..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Adonan roti :
400 grterigu protein tinggi (ayak)
100 grterigu protein sedang (ayak)
2 butirkuning telur
100 grgula pasir
100 grmentega
2 sdmragi instan
100 mlSKM
250 Mlair hangat
1 sdmSP
secukupnyaEssens merah
Isian :
50 grkeju cheddar parut
50 grmentega
Topping:
2 butirtelur (kocok lepas)
100 grmentega
94 grterigu protein sedang
108 grgula halus
4 sdmsusu bubuk
1/2 sdmbaking powder
2 sachetluwak white coffiee
2 sdmair panas utk menyeduh kopi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Aktifkan biang: campur air hangat, SKM, ragi dan gula. Aduk, diamkan selama 10 menit. Jika sdh aktif berbuih kecil² masukkan telur, kocok lepas.
2

Campur terigu protein tinggi, protein sedang, sp, essens. Aduk rata. Masulkan biang sedikit demi sedikit sambil diuleni. Masukkan mentega, uleni sampai kalis elastis (seperti selaput tipis bila ditarik melebar) uleni 150-200 kali gerakan dan 30-50 kali bantingan jika perlu) diamkan selama 45-60 menit spai mengembang 2 kali lipat.
3

Jika sdh mengembang, tinju² adonan hingga kempis. Gilas dengan rolling pin 5-7 kali gilasan. Bagi menjadi 50 gr perbagian kecil. Isi dengan isian (caranya campur keju dan mentega hingga rata) bulat²kan. Tata diatas loyang yg sdh diolesi minyak dan di taburi terigu. Diamkan 30 menit.
4

Filling : campur mentega & gula halus sampai lembut. Kemudian masukkan bahan lainnya sampai tercampur rata. Masukkan dalam piping bag. Gunting ujungnya.
5

Panaskan oven selama 15 menit dengan api sedang. Semprotkan topping diatas adonan roti secara melingkar dari sisi bawah ke sisi atas seperti obat nyamuk.
6

Panggang sampai matang merata (kalau sy sekitar 10 menit di rak bawah 5 menit di rak atas) semua tergantung oven masing². Angkat. Dinginkan.
7

Penampakan bagian dalam
8

Enaaakkk