Otak-otak bandeng
Favoritnya suami nih, khusus buat anak jg yg susah makan ikan gt, dbkin gini jd lahap makannya 😊
Memang agak ribet ya, tp gmn lagii hasil ga akan mengkhianati usaha haha.. syg ga ada foto by step karna tangan ini udah amis dan ga ada yg bantu cekrek2 😂
Otak-otak bandeng
Favoritnya suami nih, khusus buat anak jg yg susah makan ikan gt, dbkin gini jd lahap makannya 😊
Memang agak ribet ya, tp gmn lagii hasil ga akan mengkhianati usaha haha.. syg ga ada foto by step karna tangan ini udah amis dan ga ada yg bantu cekrek2 😂
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan sisik dan isi perut dan kepala ikan bandeng (belah samping), kucuri dengan jeruk nipis agar mengurangi bau amis cuci sampai bersih
- 2
Tarik ikan bandeng smpe bunyi krek, kemudian gepuk2 ikan bandeng smpai lembek utk memisahkan daging dengan duri ikan (saya pake uleg2 cobek dr batu hehe)
- 3
Pisahkan daging ikan bandeng yg sudah lembek krn gepuk td dengan duri2nya, kerok2 sampai kulit ikan bersih dari daging dan duri2
- 4
Blender daging bandeng, bumbu halus: bawang putih,merica bubuk,garam
- 5
Campur daging ikan yg sdh halus dengan bumbu, tambahkan telur,tepung terigu dan kanji aduk merata tambahkan royco, klo kr2 krg asin bs ditambah garam ya 😁
- 6
Tata kulit ikan di atas daun, nb: kulit ikan masih menyatu kepala dan ekor ya, isi dengan adonan daging td sampai penuh, gulung/bungkus dengan daun pisang dengan sematkan lidi kedua sisinya, kukus kurleb 1jam
- 7
Potong2 otak2 bandeng setengah matang (udh dingin dr kukusan) celupkan ke kocokan telur tinggal goreng sampai kuning keemasan.. taarraaa jadi deehh!! enaakk bgt pantes mahal klo beli wkwk
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar