Rebus ceker ayam dg air, hingga empuk, dalam proses perebusan ganti air rebusan dg air baru kira2 3 kali.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabai lalu tumis hingga harum.

Masukkan ceker yg sudah d rebus td, tambahkan kecap, merica, garam dan sedikit air.

Aduk rata, masak hingga ceker berwarna kecoklatan dan air menyusut, koreksi rasa. Jika sudah matang hidangkan dg taburan bawang goreng.